春菊で作るジェノベーゼソース

春菊1束は塩茹でして水気を切り1センチくらいに切ります。松の実大さじ3とスライスにんにく1かけをフライパンで乾煎りします。以上全てを オリーブオイル100ml、すりゴマ大さじ1、塩小さじ1/2と一緒にハンドミキサーでなめらかになるまでミックスして出来上がり。
本当のジェノベーゼソースはもちろんバジルで作るものでパルメサンチーズも入れるみたいですが、春菊でも充分（というかそれ以上に？） 美味しくできますよ！春菊の苦手な人でも大丈夫かも、というくらいなぜか春菊の香りがしません。パスタにからめて良し、トーストに乗せても サラダに和えてもトルティーヤチップスにつけても美味しいの！右の画像はミニトマトとベーコンと一緒にスパゲティにしてみました。 すごく本格的な美味しさで大感激！by nona

パプリカのマリネ

赤パプリカ1個、黄パプリカ1個は縦1/4に切って種とヘタを取り、魚焼きグリルで表面が真っ黒になるまで焼きます。こげた皮を取り除き 薄く切ってポン酢で和えます。（お友達には黒酢ポン酢と教わったけど私は昆布ポン酢で作りました）

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