ホウレン草のタルトキッシュ

作り方

小麦胚芽クラッカー110gをフードプロセッサー等で細かく砕き、そこに溶かしバター50gを入れてよく混ぜます。 21センチのパイ皿の底に押し付けて台にします。ベーコン2枚、玉ねぎ1/2個を細く切ってオリーブオイル、塩、胡椒で炒めます。 よく火が通ったところにホウレン草1/2束を5センチに切って入れ、しんなりするまで炒めます。これをタルト台の上にバランスよく 乗せます。ボールに卵3個、生クリーム150cc、牛乳60cc、塩、胡椒少々を入れてよく混ぜ合わせます。これをパイ皿に流しいれて パルメザンチーズを全体に乗せ、180°のオーブンで30分焼きます。少し冷ましてから召し上がれ〜♪ by nona

私はパイ生地のキッシュよりタルトの方が好き。でもちゃんとしたタルト生地で作るのは手間がかかるわよね〜。そこで チーズケーキでよく使うクラッカーを使った台で応用してみたら結構イケました。パイが良ければ冷凍パイシートを使えば 簡単にできますよ〜。でもパイだとしつこいような気が・・。

[home]
[cooking top]