じゃがワンタン

作り方
じゃがいもスープ・・・じゃがいも中3個は5ミリの厚さ、玉ねぎ中1/2個は薄切りにして鍋に入れ、ひたひたの水を入れて煮る。柔らかくなったら火から下ろし、バーミックス でなめらかなポタージュ状になるまで混ぜる。ウェイパー大さじ1、塩小さじ1/2を溶かし入れ、牛乳150ccを入れて混ぜる。

ワンタン・・・豚赤身ひき肉200グラムに塩、コショウで下味を付ける。しょうがひとかけらをみじん切りにしてひき肉に混ぜ込む。ワンタンの皮30枚分に分けて包む。

別の鍋にお湯を沸騰させてワンタンを茹でる。火が通ったら穴あきお玉ですくってお椀によそう。温めたじゃがいもスープを上から注ぎ、青ネギの小口切りを散らして できあがり。

じゃがいもポタージュでワンタンってあまり無いでしょ？全くのオリジナルでテキトーに作ったら意外と美味しくて評判良かったのです(^^) by nona



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