スパゲティ野菜たっぷりミートソース

*作り方*
玉葱2個、人参2本は細かく切る。鍋にサラダ油、にんにくスライスを入れて熱し、玉葱、人参、挽肉250g（牛か豚）を入れて炒める。 酒、塩小さじ1、胡椒、で下味をつけてからひたひたの水、トマト缶1、固形コンソメ2個を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に 醤油大さじ1で味をととのえる。茹であがったパスタにかけていただきます。 by nona

子供の頃、ウチでミートソースと言えばコレでした。しかし母のオリジナルにはジャガイモまで入っていたの。更に人参とジャガイモは 1センチ程のさいの目切りでした。私はレストランで食べるミートソースとのギャップにショックを受けましたよ〜。母から受け継いだ味 ですが、自分流に改良したレシピです。

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