切干大根のお惣菜＆ひじきご飯

*切干大根のお惣菜の作り方*
切干大根50ｇを水で戻してから軽く絞ります。そこに鶏ムネ挽肉150ｇ、卵1個、胡椒少々、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜます。これを8等分して、半分に切った 油揚げ8枚に袋詰めします。それを鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、めんつゆで味付けして火にかけ、沸騰したら中火で10分煮ます。by nona

*ひじきご飯の作り方*
白米2合と玄米1合に醤油大さじ3、酒大さじ3、三温糖小さじ3、塩小さじ1/2の調味料を入れ、目盛りより若干多く水を足します。 そこに薄く切ったウィンナーソーセージ4本、細切りの人参1/2本、乾燥芽ひじき大さじ大盛り1を入れて普通に炊きます。 by nona

ウチの昨夜の夕飯ですけどね。すんごく簡単で美味しいのでズボラ主婦にはぴったりです。他にゴーヤ炒めを作ったのでちょっと彩りに 飾ってみました。おもてなしにも結構使えるメニューです。とにかく簡単々々。

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